普渡將至!中市抽驗137件祭拜食材全過關 食安處提醒「4原則」

普渡將至!中市抽驗137件祭拜食材全過關 食安處提醒「4原則」

中元節將至,臺中市食品藥物安全處自6月起加強抽驗製造業者、各販賣場所之普渡常用的食材(品),查覈標示與防腐劑等物。(食安處提供/潘虹恩臺中傳真)

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中元節將至,臺中市食品藥物安全處日前稽查137件各式食品、食材檢驗與標示皆符規定。(食安處提供/潘虹恩臺中傳真)

中元節將至,傳統習俗中民衆會準備各類食品祭拜,臺中市食品藥物安全處加強抽驗製造業者、各販賣場所之普渡常用的食材(品),查覈標示與防腐劑等物。食安處20日指出,首波137件各式食品、食材檢驗與標示皆符規定,將持續加強稽查與抽驗,把關民衆節令食品的安全與衛生。

中元節是民間傳統節日,習俗上會祭祀神明、祖先與普渡「好兄弟」,民衆往往會提前準備各類普渡用食材(品)。食安處爲保障民衆飲食安全,自6月起針對製造業者、各販賣場展開普渡常用的食材(品)等稽查專案,利用臺中食安資料庫系統進行大數據分析,篩選出民衆較常前往購買場域、未稽查或常有違規的業者進行查覈。

食安處長傅瓊慧說明,此次稽查包括各大生鮮賣場、傳統市場、食品行與雜貨商店,查驗香腸、臘肉、零食與飲料等共60件,查覈標示及檢驗防腐劑、亞硝酸鹽、着色劑與甜味劑等項目,結果皆合格;另外針對其他常見祭祀用食材,例如三牲、豆製品等,共抽驗77件,檢驗動物用藥、皁黃、二甲(乙)基黃與防腐劑等,結果都合格。

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食安處也指出,中元時期,天氣炎熱,應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形,販售禽畜食品的陳列臺面,應採不易透水及耐腐蝕的材質,並以適當的溫度(冷凍食品之品溫應保持在攝氏負18度以下;冷藏食品之品溫應保持在攝氏7度以下凍結點以上)及時間(室溫不超過2小時)管制,維持食材的品質。

食安處也提醒,民衆遵循中元普渡安心4大原則,包含購買完整包裝、標示清楚的食品,注意保存期限;祭拜食品適當覆蓋,避免香灰或蚊蠅污染;天氣炎熱,建議縮短祭拜時間;食材食用前需充分復熱,並儘快食用完。最新的稽查或抽驗結果可至食安處「食安GIS專區」查詢。

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